“北欧天堂”挪威，梦幻背后真实生活是什么样？

      挪威是一个只有500万人的小国，如果不是拥有西欧第四的领土面积，恐怕前面还要加上“弹丸”二字。

      近年来北欧话题陡然升温，挪威作为北欧最富裕的国家，也忽而传为神话。

      挪威是怎样一个神奇的地界？这里一大半国土都在北极圈以内，但沿海地区却全年不封冻，冬暖夏凉，北极圈内夏季维持在20度左右，非常舒适。挪威的自然环境原始而雄浑，斯堪的纳维亚山脉本身就是一座精心雕砌的艺术品。

      冬春两季飘雪，气温多在-5到0度，冰清玉洁却并不苦寒难耐。最神奇的是，全境的山地这时又变身成了天然滑雪场。如果你坐缆车到冰封山顶，俯瞰山海相映，心旷神怡。

      高山常年积雪使得挪威全境之内，只需简单过滤沉淀即可获得天然冰雪融水，不但完全无污染而且富含矿物质。这样天然馈赠的水源，即使夸耀说是“甜的”也并不过分。

      无数股冰雪融水顺峡湾而下，构成巨大的天然水力能源宝库。拜现代水力发电技术所赐，这里的工业污染几乎为零，从天而降的水电资源对于500万人口来说几乎等于无穷无尽，以至于全国人口除了基本生活用电以外，还平均每人每年富余2000多度电。多余的电能以每度1欧分的价格出口到国外，仍有富余。

      挪威人把多余的发电量用在高耗能的电解铝工业上，成为世界电解铝第一大国。（即使这样仍然还有富余，就留着保护自然不作开发了）。中国同样是电解铝大国，但是中国的电解铝使用的是煤电，污染严重。在国内电解铝第一大厂所在的郑州西部，满目尽是粉尘，与挪威的绿色工业对比，应自知羞愧。

斯堪的纳维亚半岛正对着墨西哥暖流末段，带来了丰富的海洋生物。这里的鱼类脂肪丰富，无论是洄游鱼类如三文鱼，还是深海鱼类如大西洋鳕，都是优质珍贵的食用鱼种。

      斯堪的纳维亚把温情惬意的一面全给了挪威，人际和谐是挪威之美的核心涵义。挪威人是一群可爱的人，自信快乐永远写在脸上。这些人会永不疲倦地彼此祝愿“美好的一天”、“周末快乐”、“工作愉快”。甚至挪威语里的“再见”本身的含义就是“祝一切好”，而日常口语里简单的“谢谢”也被刻意复杂化为了“你应该得到感谢”。

      有一次我车坏了，无奈中借用超市的小车推着两条轮胎回家去。我一路上担心的是，作为外国人，让本地人看到我用超市小车办私事会不会引起反感，但是一路上三次有人搭话，都是问我需不需要帮助，还有一个中年妇女二话没说就帮我推车，一路推到家门口。

      去税务局办事，前台大叔会首先小心翼翼地念我的名字，然后毕恭毕敬地询问他发音是否准确，尽管这并不是办事的必要程序。

      在挪威，有许多免费别墅，很多挪威人都有私家的度假别墅，自己不用的时候就经常把钥匙挂在门外，其他人如果想过夜就可以直接进去住，第二天走的时候，客人会自觉把别墅打扫干净，如果吃了主人冰箱里的食物，会留下一些钱作为补偿。

      挪威从2001年起荣居联合国最适合人居国家榜首至今。从2008年起，挪威又荣登世界上人均收入最高的国家，普通人收入之高，即使在发达国家看来也是令人叹为观止。

      最低工资标准是约合人民币每小时120元，大大超过了作为欧洲首都布鲁塞尔的90元，美国的60元。这只是适用所有人的最低工资标准，在此之上还有本科学历、研究生学历的最低工资标准。

      在挪威购物就会发现每个超市都会有一两个廉价品牌，每一个品牌又涵盖了衣食日的基本商品，这些廉价产品不打广告、包装简单却质量可靠。即使是失业人口，也可以把生活成本压缩到极低的水平，而生活水准却没有下降非常多。

      初到挪威的过客，会惊叹于它的美好，但如果长期居住于此，也不难发现挪威生活中无所不在的缺点，而且往往是致命的：

      挪威虽然气候舒适，但是日照是大问题。挪威大部分国土在北极圈之内，夏季极昼冬季极夜，极昼和极夜之间每天日出日落时间变化极快，“日兴夜寐”基本不可能。即使土生土长的挪威人也经常睡眠紊乱，精神萎靡。

      现代挪威人虽然富裕了，但是阳光的匮乏仍然无法改变。因此挪威人在意大利、西班牙等（他们眼中的）穷国买下成片别墅，为儿童开办度假学校，无论冬季还是夏季，只要有假期就会成群结队去南欧晒太阳。

      拜现代技术所赐，挪威海拥有的丰富的深海鱼类恰好可以用来提炼鱼油，补充天然维生素D。冬季喝鱼油对挪威人而言是生存必须的。

      日照不足又造成粮食产量低下，挪威全国可耕地面积只有百分之三，这百分之三的耕地里绝大多数种的是圆白菜、酸菜、胡萝卜等非绿色蔬菜。绿色蔬菜倒也有，苜蓿，喂牲口的。同样因为日照原因，北欧糖料作物产量基本为零，北欧有一种传统的糖叫“鼠尾草糖”，看着像乌鸡白凤丸、吃着像大料味的甘草片，味道诡异人见人愁。

      挪威80年代以前仍然是缺乏食物的国家，即使现代挪威富裕到可以进口到任何食物，但饮食习惯的进化却不能一蹴而就。

      挪威基本饮食和欧洲大陆差不多，面包牛奶鸡蛋肉类，但是做法单调得多。最常见的搭配就是奶酪和培根：奶酪培根香肠、奶酪培根面包、奶酪培根三明治、奶酪培根法棍、奶酪培根披萨……无论花样怎么变，工作餐还是家常便饭、餐厅饭店、高档宾馆，奶酪培根这两样永远不会缺席。

      无论是奶酪培根还是ribbe，毕竟都是外来物种。其实挪威人也有自己的传统美食，而且堪称暗黑料理界的黑科技！黑科技翻译过来叫做“碱渍鱼”，碱水是一种高腐蚀性的防腐材料，碱渍鱼顾名思义就是碱水里腌透了的鱼（碱渍鱼Lutefisk）。

      据说是维京时期海盗放火烧了一个渔村，半年后再次光顾发现这里已经没有人烟，但是他们从雨水淋透的木屋灰烬中找到了深度浸泡的鱼干，品尝了之后觉得非常满意。

      以现代人的口味，一般对这种“美食”的评价就两个字：“奇葩”。但挪威人本着实事求是的精神做出严谨的描述是：像是用汗液浸透了的抹布。因为具有高腐蚀性（高达PH12），碱渍鱼不能用铝或者银质餐具食用，会使餐具氧化。这是挪威除猪肘子之外的另一种传统圣诞食品。