2017-09-06
千里姻缘一线牵,如果你相信缘份;且来听听男店主的自白:「Konnichiwa,我的名字是小野光,本来在日本名古屋商科大学读经济,但在喝下一口虹吸壸冲泡的咖啡后便改变了主意,我要当一个咖啡师。」
于是,在30岁前决定飞到澳洲墨尔本利用工作假期学习咖啡。在日本,咖啡文化亦算是相当成熟,只是当地较流行的虹吸壸冲泡方法,咖啡豆多是深度烘焙,掩盖了咖啡豆的地区风味。
相反,在澳洲墨尔本早已兴起一股精品咖啡的风潮,人们追求「地域之味」,多采用浅度至中度的烘焙,更能喝出咖啡豆的酸度和果香;而冲泡方式则多是手冲,更着重咖啡师的经验和手势;喝时更不加糖、不添奶,能品尝出咖啡本身的细致风味和性格。
小野光在墨尔本一间著名和新兴的咖啡店Merchant'sGuild工作,学得咖啡的学问,和一手上好的冲泡咖啡技术;更奇妙是遇上她……
阴差阳错,咖啡作红娘
又来听听女店主的自白:我是Louie,平平凡凡香港女孩子吧,之前在广告公司从事文职工作,工作闷了便兴起到澳洲工作假期,本来只想慵懒一下,在农场采摘生果。是生活罢是体验罢,打算回港之际,遇上了他;说罢,乜斜着眼看一看正在专神贯注冲泡咖啡的小野光。「就是欣赏他的专注。」
本来,Louie只懂得意式咖啡cappuccino、latte和mocha,自从认识小野光后,也开始欣赏精品咖啡的味道;其实,两个人更向往是墨尔本咖啡店的文化和气氛。「在墨尔本咖啡店是人们最写意自在的生活场所,每一间的咖啡店有自己的味道和风格,咖啡师是店子的灵魂,调配出自己的咖啡味道,播放自己喜爱的音乐;店员都是充满活力,老友鬼鬼不拘一格,感觉亲切友善。」
结果阴差阳错,咖啡做了红娘,两人走在一起;不过,跟不少异地情缘的故事发展一样,要么Louie嫁鸡随鸡到日本生活;要么是小野光千里逐姻缘,来香港创一番事业;结果是两口子决定在香港开一间咖啡小店。
小野光爱喝啤酒。每天店子一关门后,他便会放大音量喝口啤酒施施然一边跳舞一边打扫店铺,酒喝多了话也多,与Louie打情骂悄,日间的与Louie的杀戮气氛一扫而空,也见小野光的真性情。「不过,明天早上八时一定要准时开门,他不能让客人在门外等。」Louie私下说这是小野光对她的基本要求。
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